La teneur en calcaire de l’eau est étroitement liée à la nature des couches géologiques qu’elle traverse.
Ainsi, selon les régions, l’eau est plus ou moins chargée en calcaire. On trouve les eaux les plus douces dans le Massif Central,
les Vosges et le massif Armoricain.
Le Nord, le Pas-de-Calais, l’Oise, le Val-d’Oise, la Moselle, l’Isère, les Alpes Maritimes et l’Hérault
sont les départements où l’on trouve les eaux les plus dures.